廚房排水管為何反覆堵塞？水刀通管清除油垢附著的運作方式
廚房排水管每天承接洗菜、洗碗與清潔鍋具產生的污水，其中往往夾帶油脂、食物殘渣及清潔劑成分。烹調油在溫熱狀態下具有流動性，容易隨洗滌水進入管線，但當溫度下降後，便可能逐漸凝固並黏附於管壁。油膜持續堆疊後，會使管內空間變窄，也成為其他污物附著的基礎。
飯粒、菜屑、肉末、麵糊與澱粉等細小殘渣，即使通過排水口濾網，進入管線後仍可能被油垢攔住。尤其在彎管、接頭與水流速度較慢的位置，殘渣容易聚集成塊。洗碗精等清潔劑雖能分散表面油污，但若使用過量或未以足夠清水沖洗，殘留物可能與油脂、食物碎屑及水中礦物質混合，形成黏…